Nieuwjaarsdagmenu 2027

 

Tongstrelende hapjes

 

Drie bereidingen van kreeft: bisque-in een slaatje met mango-tempura van kreeft

----------

Polderaardappel met kortgebakken langoustine- geklaarde hoeveboter met vadauvan- krokant van schorseneer

-----------

Filet van hertenkalf met aardpeer- Jefkes peer met veenbes-wildjus met oude port

----------

Mousse van witte chocolade en vanille- granité van champagne-gel van passievrucht

of

Assortiment van geselecteerde kazen

(suppl. 10€)

 

95 € per persoon

120 € per persoon met aangepaste wijnen