Oudejaarsavond menu 2026

Tongstrelende hapjes

Blini met huisgerookte zalm-zure room-mierikswortel-foreleitjes-dille

Krokantje van eendenborst-gel van sinaasappel-gekonfijte sjalot

Tartaar van tonijn-sesam-avocado

Gillardeau oester-champagnegelei-Granny-Smit

----------

Drie bereidingen van kreeft: bisque-in een slaatje met mango-tempura van kreeft

----------

Sint-jacobsvrucht in zijn schelp met een créme van bloemkool en zwarte truffel

-----------

Polderaardappel met kortgebakken langoustine- geklaarde hoeveboter met vadauvan- krokant van schorseneer

-----------

Filet van hertenkalf met aardpeer- Jefkes peer met veenbes-wildjus met oude port

----------

Mousse van witte chocolade en vanille- granité van champagne-gel van passievrucht

----------

Een glaasje champagne om het nieuwe jaar bruisend te beginnen

Aanvang om 18.30 uur

Aangepaste wijnen, water op tafel, frisdranken,pils,koffie (thee) tot 02.00 uur inbegrepen:

185 € per persoon

Met muzikale omlijsting van zangeres ElleYana.

Reservatie is mogelijk via telefoon of e-mail en deze is pas geldig na overschrijving met vermelding familienaam, aantal personen en datum evenement.

Rekening nr.: BE69 6717 2484 2978 op naam Boerenhof BV (Borse Van Amsterdam)