MEI "BIB GOURMAND" MAANDMENU

wordt geserveerd van vrijdag 28 april 2022 tot en met dinsdag 30 mei 2023. 

Opteert U voor het maandmenu op zaterdagavond,
dan vragen wij dit voor het hele gezelschap van de tafel te nemen (uitz.: kids tot 15 jaar).

Op vrijdag 12 en zaterdag 13 mei 2023 bieden wij geen Mei "Bib Gourmand" Maandmenu aan,
U kan wel aan de kaart of het Moederdag Weekend Menu eten.

!!!Op zondagmiddag 14 mei 2023 serveren wij  UITSLUITEND het Moederdag Weekend Menu!!!

Tweeluik van grijze Zeebrugse Garnalen "Chaud-Froid" 
of
Panna Cotta van vollegronds Asperges, mousse van gerookte Forel,
afgewerkt met Foreleitjes en Affilla Cress 
of
    Noors Zalmhaasje in kruidenkorst, gesmolten jonge Prei, pesto van Tomaat 

•••

Velouté van Asperges met gerookte Kippensliertjes

•••

Rosé gebraden Cannette Filet met Wokgroentjes, zoet-zure Appelsiensaus en verse Aardappelkroketjes 
of
Gefarceerd Kalfslapje met getomateerde Dragonsaus, Lenteslaatje en verse Frietjes  
of
Roggevleugel met gerookt Spek, Ajuin en Kappertjes, een blanke Botersaus en stampot van Bintjes 

•••

Met de hand geklopte ijsgekoelde Sabayon, verse Vruchten 

 

Prijs: € 45,00/per persoon

Inclusief wijnen:  € 65,00 €/per persoon