Maandmenu Vanaf 6 november 2026 Gerookte forel Rode biet, jonagold, crème van mierikswortel en fijne kruiden of Lauwwarm slaatje van zwarte pens Gekarameliseerde appel, terrine van ganzenlever _____ Heldere consommé van wild Fijne soesjes gevuld met huisbereide wildpaté ( supplement 12 € ) _____ Gebakken heekfilet Fondue van prei, wittewijnsaus en pommes fondantes of Rosé gebraden eendenborst Sinaasappelsaus, gekarameliseerd witloof en aardappelkroketten _____ Moelleux van Callebaut-chocolade Vloeibaar chocoladehart, roomijs van gezouten karamel en krokantje van cacao 55,00 € per persoon 75,00 € per persoon met aangepaste wijnen
Suggesties Vanaf 16 oktober 2026 Voorgerechten: Pastei van wild | 21.00 Krokante kroketten van wildragout | 22.00 Velouté van fazant | 15.50 Bisque van langoustines, langoustinestaart en couscous van bloemkool | 12.00 Kort gebakken coquille met aardpeer en kalfsjus met balsamico | 24.00 Terrine van kalfskop en ganzenlever | 24.00 Hoofdgerechten: Fazant “Finé Champagne” met verse aardappelkroketjes | p.p. 36.00 Hazenrug “à la Grand Veneur” | p.p. 42.00 Filet van hert | 39.00 Civet van haas | 34.00 Wilde patrijs met herfstgarnituur | 52.00 Zeebaarsfilet op z’n vel gebakken met pompoen, prei en blanke botersaus | 32.00 Ragout van hert, gestoofd peertje in rode wijn, Macaire aardappel en krokant van peperkoek | 34.00 Dessert: Bourdaloue van peer en roomijs van chocolade | 12.00
Salades Lauwe salade met geitenkaas, spekreepjes, appeltjes & croutons | 25.00 Salade met kip & spek | 26.00
To share Portie kaaskroketjes (8 st.) | 12.00 Portie garnaalkroketjes (8 st.) | 14.00 Portie bitterballetjes (8 st.) | 11.00 Portie loempia’s (8 st.) | 12.00 Bordje parmaham | 18.00 Tapas bordje | 24.00
Voor onze kleintjes (tot 12 jaar) Kindersteak met appelmoes en verse frietjes | 20.00 Kipfilet met appelmoes en verse frietjes | 18.00 Huisbereide kipreepjes met verse frietjes | 16.00 Balletjes in tomatensaus met verse frietjes | 18.00
Soepen Dagsoep | 8.00 Tomatenroomsoep | 8.00
Koude en warme voorgerechten Rundercarpaccio met rucola en parmezaanschilfers | 22.00 Salade met grijze Zeebrugse garnalen | dagprijs Zacht gerookte Schotse zalm met toast | 24.00 In het huis bereide kaaskroketten | 19.00 In het huis bereide garnaalkroketten | 22.00 Scampi met look of curry of diabolique | 22.00 Oesters (6 stuks) | 24.00 Teneinde een vlotte bediening te verzekeren, vragen wij u maximum vier verschillende voorgerechten aan de kaart te kiezen.
Vleesgerechten Steak wit-blauw | 31.00 Rib-eye | 37.00 Gerijpte rib-eye | 39.00 Filet pur wit-blauw | 39.00 Chateaubriand wit-blauw | 36.00 Côte à l’os wit-blauw (2 pers.) | p.p. 38.00 Americain garni, op het moment gemalen | 29.00 Stoverij van varkenswangetjes | 29.00 Kippenbrochette | 29.00
Vegetarische gerechten Gegratineerde aubergines met buffelmozzarella | 22.00 Huisbereide vegetarische pasta met warme groenten | 26.00
Supplementen Op het moment zelf gemaakte sauzen naar keuze: Champignonroom | 4.00 Peperroom | 4.00 Choron (getomateerde béarnaise) | 5.00 Béarnaise | 5.00 Slaatjes: Witloofslaatje | 6.00 Bordje rauwkost | 5.00 Bladsla en tomaten | 5.00 Bij snacks, salades en voorgerechten: Verse frieten | 5.00 Verse kroketten | 5.00 Gekookte aardappelen | 5.00 Pasta | 5.00 Mayonaise, ketchup, tartaarsaus | 2.00
Nagerechten Selectie kazen van Korboo Cheese Masters Aalst | 18.00 Chocolademousse “Callebaut” | 11.00 Crème brûlée | 11.00 Tiramisu | 11.00 Trio van sorbet | 10.00 Colonel (citroensorbet & wodka) | 14.00 Tarte tatin met vanille-ijs en slagroom | 14.00 IJsprofiterollen met warme chocoladesaus “Callebaut” | 14.00 Het dessert van het maandmenu is ook verkrijgbaar aan de kaart.
In het huis gedraaid roomijs Kinderijsje | 8.00 Mini dame blanche (warme chocoladesaus “Callebaut”) | 9.50 Coupe vanille | 10.00 Dame blanche (warme chocoladesaus “Callebaut”) | 12.00 Coupe brésilienne | 11.00 Coupe advocaat (huisbereide advocaat) | 12.50 Coupe Kaat Mossel (advocaat en warme chocoladesaus) | 13.00 Coupe aardbeien (in seizoen) | 14.00